パン焼き。

暖かくなったらやってみたいと思っていたことのひとつだった、レーズン酵母をおこしてパンを焼いてみる。心配した発酵の失敗もなく酵母はのんびりながら元気に成長し、仕込んでから10日ほどで最初のパンが焼けました。

ゆっくり発酵するからシンプルな材料なのに味わいがあって、素朴な仕上がりだけどけっこういいなあと思いました。

これでカンパーニュみたいなパンが焼けるようになるとうれしい。

といってもそんなに打ち込んでする時間はないので、気ままにパン焼き、がちょうどよいかんじです。



ミサ